维生素A多为油脂状，这是因为维生素A去本身就是脂溶性维生素，大量的存在于动物内脏，蛋类，奶类食物中。而植物中含有的大量的胡萝卜素能够在体内转变为维生素A。
维生素A油能够很好的帮助促进人体的生长发育，特别是对眼部视力的健康有着重要的作用。长期的维生素A缺乏也可能会导致儿童生长迟缓发育不良，夜盲症，甚至还可能会诱发多种呼吸道疾病的出现。当然也不能吃太多，这也容易导致慢性中毒的出现。
还有丰富的维生素A油的食物
如动物内脏，鱼类，海鲜类，还有鸡蛋等等，这些动物类的食物其含有丰富的维生素A油。当然还有牛奶，鱿鱼、蛤蜊等食物也有丰富的维生素A，能够直接被人体喜欢。
而植物中，含有丰富胡萝卜素的食物黄色的食物和绿色的食物，如胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜等，其含有的大量的胡萝卜素能够在人体肝脏内转变为维生素A被人体吸收，所以如果不能多吃肉的话，也可以适当的多吃这些蔬果来帮助补充维生素A。
在选择食物的时候不宜偏食，可以适当的多吃几样，这样才能够更好的帮助满足人体一天的维生素A的需求，但是对于婴儿等特别人群而言，其很难从食物中获取大量的维生素A，所以可以适当的添加维生素A，然后使用母乳喂养，间接的帮助补充维生素。