折耳根又叫做鱼腥草，它是一种非常富有营养价值的食物，经常吃这种食物可以很好的治疗痤疮，治疗便秘等一些病情，那么这耳根的做法是怎么样的呢?如何来制作这个呢?我们来简单的盘点一下它的做法都有哪些，希望可以给大家带来一些指导。
一、清洁干净
大家需要把买来的折耳根去掉它的老根，须也需要去掉，留下嫩白的根茎叶片儿把买好的折耳根多清洗几遍，再清洗的时候必须要清去里面的泥沙，用冷水浸泡十分钟左右，把它捞出来控干水分待用就可以了，这是清洁的第一步是非常重要的。
二、搅拌均匀
另外大家需要把洗净的折耳根里面放入一些食盐，然后用手抓均匀的腌渍片刻片刻之后，再把盐出来的水倒掉，这是特简单的方式和方法，一定要把它搅拌均匀了才好，这样才有利于提高我们的口感。
三、炒辣椒末
另外大家在制作的时候需要炒一些辣椒末，把新鲜的辣椒切碎，然后把它弄成辣椒油状的，这也是比较重要的一个过程和阶段，等到辣椒末炒好了之后，再把它均匀地洒在这耳根上，这样一份简单的折耳根凉拌菜就制作好了，是不是非常的简单便捷呢。
所介绍的这些都是折耳根的做法，其实还有其它的做法，我们简单的介绍的是它的凉拌菜的制作方法。如果大家想要进一步的去了解它的做法的话，可以去关注一下网站，一般网站上都有简单的介绍和说明，会提供给我们一些帮助。