喝醉了酒就醉酒，在医学上，醉酒叫做急性酒精中毒（acute alcoholic intoxication），是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精250~500ml。
当醉酒时，或需要去应醇时，你可以按照下面的方法可以快速醒酒解酒或预防醉酒。
（1）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。
（2）豆腐解酒 饮酒时应多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种人体必需的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
（3）“醒酒茶”解酒 醒酒茶对酒后头痛、头晕及身体不适等症状均有良好效果。
（4）糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
（5）酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
（7）生蛋清、鲜牛奶、霜?{饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
（8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
（9）糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并可加速排泄。
（10）芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉酒后头痛、脑胀和颜面潮红。
（11）绿豆解酒 适量绿豆，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
（12）甘庶解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服用可解酒。
（13）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
（14）檬树皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
（15）白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分2次服。也可在白萝卜汁内加红糖适量饮服。也可生食生萝卜。
（16）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3-5个，榨汁饮服，或食服。
（17）橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
（18）甘薯解酒 将甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
（19）鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
对酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其转醒，可用干净鸡毛一支轻轻磨擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其吐出残留胃中的酒液，可使醉状缓解，若仍无效果，则应就医诊治。