很多老年人都有动脉硬化，一般男的得这个病的比女的多，很多有动脉硬化的老年人其他身体疾病也特别的多，为了家里老人的健康，我给大家介绍一下动脉硬化的饮食禁忌。
动脉硬化的饮食禁忌：
造成动脉硬化的主要原因就是三高，因此胆固醇的摄取一定要控制，鸡蛋是好东西，老年人吃很不错，但是蛋黄就不要多吃了，胆固醇极高。
老年人吃鱼是好事，鱼肉鲜美营养丰富，但是烹调的方式一定要注意，可以煮汤，清蒸，就是不要油炸的，煮和蒸可以把鱼里的不好成分排出去。
吃肉的次数要控制，一个礼拜两三次就够了，对于一些动物的屁千万不要碰，里面的油脂过高，吃肉一定要搭配蔬菜，营养均衡。
动脉硬化病人饮食要保证低脂，低盐饮食。脂质能够促进动脉粥样硬化形成，对心血管病发生有不利影响，盐可致血液中钠含量增加，使血压升高，加速动脉硬化。常见的低脂食品有鱼肉类，植物油，鱼油，豆制品等。
常吃绿豆可以帮助我们预防动脉硬化，因为绿豆属凉性的它可以把人体的血脂与胆固醇降低，并且绿豆还有清热解毒与利水的功效功效，它降血压血脂的功效能很好的预防动脉硬化
玉米能让人体内的胆固醇下降还可以阻止其形成沉积，常吃玉米不但能预防心血管的一些病症，玉米的利尿与降低人体血脂的作用还能有效预防动脉硬化
常吃红枣可以让我们减患预防动脉硬化的机率，因为红枣除了其补血功能外，它里面的一些维生素和各种矿物质能增加人体的白细胞，降低人体内的血清与胆固醇从而防止人患上动脉硬化的病症
注意事项：
大豆有抗溶血、抗高血脂的作用，对高血脂、动脉粥样硬化有益