胆固醇高多与生活习惯有关，需要进行调理和改变，注意体重和减肥，饮食上清淡素食占的比例多些。适当运动做些锻炼，不要吃油腻脂肪高的食物，适当增加粗粮比例，正常情况下调理饮食和养成健康的生活方式就能降下来，而且要持之以衡，才有效，戒烟酒。饮食多样化荤素搭配好，懂得一定的养生知识。家庭搞些醋泡黄豆和花生或大蒜经常当小菜吃，可以有软化血管减脂降低胆固醇作用。
胆固醇高吃什么东西能降下来?
首先调整饮食结构，并且要坚持，肉食物比例少些，菜蔬水果粗粮适当多些，可以凉拌的食物可以选择凉拌用大蒜醋麻油调。对身体有益。胆固醇高容易引起高血压等问题。所以需要减少脂肪的摄入。调整体重。增强机体的灵活性和抵御疾病的能力。并且还要有积极的人生态度。开朗乐观。
特别中老人需要调整体重的同时，注意科学养身和合理的饮食结构，预防三高(高血脂、高血压、高血糖)对身体造成的伤害。饮食和生活调理是可以降低胆固醇的。可以吃些山楂多活动活动。对身体都有好处。
正常不需要药物。除非是引起血压血黏度等问题就需要重起来。需要吃些药降低血压和调整血脂的稠度。主要是减少动物性脂肪的摄入。平时可以选择比较营养健康的食物油来烹调。比如橄榄油、芥花籽油、花生油、亚麻籽油以及一些深海鱼油等。通常调整生活后坚持下来是可以降低胆固醇的。
尽量每天抽出半个小时到一个小时的时间锻炼身体，保持体重，增加对毒素的代谢;保持良好的心情，劳逸结合，戒烟戒酒来降低疾病的诱发，因为这些因素都能加速动脉硬化的发展。
药物治疗：可以选用一些调脂药物，如必降脂等，但是西药的副作用会比较大，所以建议在医生的指导下服用。或者可以选择一些纯中药降脂药物，虽然见效没有西药来的那么快，但是安全性和稳定性会比西药好些，如银杏叶降脂片等。
注意事项：
注意体重。不要过于肥胖，注意减少脂肪的摄入，多做些适合自己的运动，注意休息和睡眠质量，不要吸烟，少量饮酒。掌握一定的养生知识。