自由基在细胞内是有益的，可以帮氧化反应传导热量。但自由基在细胞外、由氧化反应产生、外来入侵的就是一个极为不安分的“单身汉”，会掠夺氧离子配对。
同时，还会损害正常细胞掠夺走氧离子，这时被掠夺的细胞又生成新的“自由基”，形成一个“自由基连锁反应”直至最后损伤到器官和组织。如果体内没有抗氧化剂中和自由基连锁反应，比如血脂异常、糖尿病及并发症、高血压等这些氧化损伤类疾病就会难以治愈。我们平时吃的食物如番茄(含抗氧化剂番茄红素)、红葡萄(含抗氧化剂葡萄籽)、萝卜(含抗氧化剂β-胡萝卜素)，虾、蟹、三文鱼(含最强的抗氧化剂虾青素，英文称Astaxanthin简称ASTA)麦芽(含含抗氧化剂维生素E)等都可以清除体内的自由基的。但虾青素的效果最好。 我们平时说的抗氧化不是抗正常的氧化反应，就指的是抗自由基连锁反应产生的氧化损伤。
黑枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。
对于现代人来说，黑枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，黑枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，黑枸杞还能治疗慢性肾衰竭。黑枸杞可以美容，可以说是天然抗氧化效果最好的支取，这点很多人都不知道。
黑枸杞中富含的花青素是天然的阳光遮盖物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。而且黑枸杞中的原花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。