大家需要准备米酒和鸡蛋,以及清水和白糖。大家先将清水用大火烧开,再将米酒也倒入其中,用大火来煮米酒。米酒煮开之后,表面上浮出一层泡沫,大家在这个时候就应该将这一层的泡沫去掉。大家最后再将鸡蛋放在碗中,将火调小之后,大家继续煮,等到米酒再次煮开之后,大家就可以吃到米酒煮鸡蛋了。大家可以根据自己的口味在其中加入适量的白糖,这样吃起来会更甜一些。
大家想要吃到最美味的米酒煮鸡蛋,大家应该要准备最优质的米酒,大家需要知道米酒的选购方法。大家在超市当中选购米酒的时候,最好选择用玻璃罐装的米酒,这样的米酒更地道一些。同时,大家还应该看看米酒当中的米,如果米酒当中的米的空隙比较紧的话,这样的米酒就是老米酒了,老米酒的味道会更香一些。当然,如果大家不习惯吃米酒的话,大家也可以选择味道更淡一些的新米酒,不过,老米酒的确更优质一些。