脑中风吃什么食物好？脑中风是一种老年人高发的疾病，它不仅会使患者失去独立生活的能力，还会给整个家庭带来沉重的负担。下面，小编将为大家介绍脑中风患者的饮食原则以及脑中风吃什么好。
一、脑中风患者的饮食遵守三个原则
1、最好食用植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。
2、适当多吃些蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦猪肉、牛肉、羊肉，鱼肉、鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽等)。各种豆制品可降低胆固醇;牛奶最好是脱脂牛奶。
脑中风吃什么食物好
3、多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可增强血管的致密性。
二、适宜脑中风患者吃的食物
1、主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、糙米等。
2、肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。
3、蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。
4、水果的选择苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花子等。
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