水飞蓟草是一种草本植物，属于桔梗目菊科，水飞蓟草的颜色多数是紫红色，会有少数的白色。之所以水飞蓟草被大家所关注，主要是因为在水飞蓟草中的成分里含有了，可以起到保护肝细胞膜的作用，成为了辅助肝脏和自我调节、改善肝功能比较好的植物，下面就来看看，水飞蓟草的食用方法吧。
一、水飞蓟草的食用方法
水飞蓟草可以协助肝脏、修复肝脏、调节肝脏、保护肝脏等功效，是对肝脏十分有益的一种植物，然而想要使水飞蓟草达到好的功效，一定要掌握正确的使用方法。
在平时使用水飞蓟草最简单的方法就是泡水喝，把水飞蓟草用清水洗干净之后，直接替代茶水饮用即可。但由于水飞蓟草比较难溶于水，可以使用它的花瓣或者是果实进行泡水，想要更好的稀释水飞蓟草的营养，最好是进行煎服，也就是通过高温煎煮之后，就能充分的利于水飞蓟草营养成分释放出来，身体也能被更好的吸收。如果平时没有时间煎服，也可以直接泡水喝。
二、水飞蓟草的作用
在水飞蓟草中含有了大量的黄酮类化合物，可以起到保肝、护心肌、抗血小板、降血脂、抗氧化以及预防糖尿病和肿瘤等作用。而且主要是对肝细胞膜的保护，同时还可以促进肝细胞的修复和再生，想要健康就一定要保肝护肝，所以水飞蓟草被广泛使用。
水飞蓟草的食用方法，主要介绍了两种，一种是煎煮一种是泡水，由于泡水和煎煮都有一定的缺点，所以可以直接服用水飞蓟护肝片，不仅含有了水飞蓟素，还搭配了葛根、五味子、丹参等物质，更增加了护肝的功效，同时还能解酒、抑制炎症细胞因子以及自由基对肝细胞的伤害等，是保护肝脏的最佳产品。