小麦胚芽的功效与作用

大家都知道小麦胚芽的营养价值高，作用多，那么小麦胚芽的功效与作用到底有哪些?因为小麦胚芽本身就是优质的蛋白质来源，因此我们生活中有不少食物原料都是用的小麦胚芽，并且由于好吸收，小麦胚芽很适合中老年人、儿童、孕妇等人群食用哦。

一、小麦胚芽的五大作用

1、促进血液循环

借着防止氧化作用的发生，血管可活力充沛，并去除附着于血管壁的污垢，促进血液循环，预防动脉硬化及血栓症的发生。

2、充分保持体内氧气、增强体力

小麦胚芽油可减少体内氧气的浪费，提高需求氧气的器官使用率。在微血管中创造侧管，预防动脉硬化，小麦胚芽油可促成替代微血管侧管形成的机能，防止动脉硬化及脑溢血的发生。

3、保持年轻、预防成人病

小麦胚芽油具有促进性荷尔蒙、黄体荷尔蒙、副肾皮质荷尔蒙等分泌物活泼化的功能，可协助”内环境稳定’’的效果，恢复及保持年轻化，增强生殖能力。

4、增加细胞分裂、延长寿命

小麦胚芽油具有使细胞分裂加倍的作用，可使身体细胞恢复年轻，达到延长寿命的效果;小麦胚芽油为天然维生素E复合体，有增强淋巴球吞噬细胞作用能力，使分裂速度加倍，对预防癌症有效。

5、保护大脑，增加记忆力。

小麦胚芽中的丰富胆碱通过血液循环进入脑血管与醋酸结合，形成乙酰胆碱，乙酰胆碱在大脑含量越高，信息传递越快，记忆力越强。谷胱甘肽能有效提高脑细胞活力，促进婴幼儿发育。

二、小麦胚芽的食用方法

1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡;

2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等;

3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。

小麦胚芽的建议用量：每人每天3次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。

小麦胚芽是高营养的天然食物，因为包含丰富均衡的营养，对生长发育又起到不小的帮助，可以说半杯的小麦胚芽比四个鸡蛋的蛋白质成分还有丰富些呢，因此平时的话大家可以适量吃一些小麦胚芽。