【膳食纤维】膳食纤维的作用_水溶性膳食纤维-含膳食纤维的食物有哪些

大家应该知道膳食纤维主要是促进肠道吸收的成分,如果说便秘情况很严重的话,那么补充膳食纤维是可以帮助的你的,并且是没有副作用的。当然了,膳食纤维的作用不止预防便秘这一种,很多时候膳食纤维在我们的健康中充当了其他的角色,比如说控制体重、降低胆固醇等等,都是膳食纤维比较显而易见的作用。

作用一:降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病

高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸,胆酸到达小肠以消化脂肪,然后胆酸再被小肠吸收回肝脏而转变成胆固醇。膳食纤维在小肠中能形成胶状物质,从而将胆酸包围,被膳食纤维包围的胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏,而是通过消化道被排出体外。因此,为了消化不断进入小肠的食物,肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸,从而就降低了血液中的胆固醇,这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。

作用二:改善血糖生成反应、预防糖尿病

许多研究证明某些水溶性纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高反应。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间,延长胃排空时间,减慢人体对葡萄糖的吸收速度,使人体进餐后的血糖值不会急剧上升。并降低人体对胰岛素的需求, 从而有利于糖尿病病情的改善。

作用三:改善大肠功能、促进胃肠蠕动,防止便秘

膳食纤维影响大肠功能的作用包括:缩短粪便通过时间、增加粪便量及排便次数、稀释大肠内容物以及为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。水溶性膳食纤维在大肠中就像吸水的海绵,可增加粪便的含水量使其变软,同时膳食纤维还能促进肠道的蠕动,从而加速排便,产生自然通便作用。排便时间的缩短有利于减少肠内有害细菌的生长,并能避免胆汁酸大量转变为致癌物。

作用四:控制体重、有利于减肥

膳食纤维吸水后体积增大,易使人产生饱腹感,减少食物的摄入量。同时膳食纤维还可以减少食物中三大营养素的生物利用率,因而对肥胖者控制体重很有帮助。

网友问答

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